食材配送 開(kāi)啟健康美味餐飲的第一步

一些會(huì)覺(jué)得，想要擁有健康美味餐飲，最重要的是保證烹調(diào)技術(shù)到位，其實(shí)并不是。想要餐飲更加美味，更加健康一些，最應(yīng)該保證的是食材配送的環(huán)節(jié)。可以說(shuō)，食材配送就是開(kāi)啟健康美味餐飲的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。

就是因?yàn)槭巢呐渌铜h(huán)節(jié)非常重要，所以現(xiàn)在很多大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)他們不會(huì)將食材配送這一件事情交由企業(yè)內(nèi)部員工兼職著做，相反的，他們會(huì)將這件事情交由專業(yè)企業(yè)來(lái)負(fù)責(zé)，給對(duì)方一定的資費(fèi)，讓內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)人員去結(jié)合企業(yè)的具體情況幫助設(shè)計(jì)一個(gè)比較適合的配送模式。因?yàn)閷�業(yè)的公司他們?cè)诩?xì)節(jié)化、流程化的操作方面會(huì)更到位，所以最后配送到企業(yè)內(nèi)部的食材不管是蔬菜也好，肉類也好都會(huì)顯得更加新鮮，更加健康。

那么，到底應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)篩選食材配送公司？最應(yīng)該把握的有兩個(gè)細(xì)節(jié)。第一，到底這些食材是從哪里來(lái)的？如果它們食材的供應(yīng)地方是有機(jī)種植的農(nóng)家，是那些采用五谷作為飼料培育的養(yǎng)殖戶手中，那么就意味著，食材品質(zhì)是比較高的，是比較健康天然的，可以作為優(yōu)先考慮。第二，要看它們對(duì)配送過(guò)程的把握情況怎么樣。如果對(duì)方在配送過(guò)程中司機(jī)的選擇是老師傅，而且在配送車(chē)上還會(huì)安排專業(yè)團(tuán)隊(duì)去負(fù)責(zé)食材新鮮度、健康度的檢測(cè)，那么最后送到企業(yè)食堂內(nèi)部的食材也會(huì)更健康更安全。

目前國(guó)內(nèi)有哪一些食材配送公司能夠滿足以上這樣的硬件標(biāo)準(zhǔn)和條件？像上海源甲餐飲就是這樣的存在。這一家企業(yè)從成立之初開(kāi)始就一直注重健康、安全方面的把握，所以它們的發(fā)展很快。